Issu d'une famille de musiciens François Constantin commence le piano à l’âge de 5 ans, la batterie et la percussion classique à 14 ans, puis rencontre les percussions cubaines, brésiliennes, africaines, à 16 ans pour ne plus se consacrer qu'à celles-ci. Ces premiers concerts aux côtés de son père Jean Constantin, sont une expérience enrichissante mais très dure, au regard de l'exigence d'un père. Rapidement il multiplie les concerts et les tournées aux côtés des plus Grands Noms de la chanson française mais aussi de la scène jazz ( France Gall, Michel Berger, Johnny Hallyday, Véronique Sanson, Dany Brillant, Florent Pagny, André Ceccarelli, Jean Marie Ecay, Thierry Fanfan,  Richard Bona, Manu Katche ...) et foule le parquet de salles prestigieuses ( Palais des Sports, Olympia,Théâtre Mogador , Casino de Paris, Zénith...).

Percussionniste exceptionnel, expert incontesté des rythmes salsa, leader en quête de recherche et de renouveau constant d'un côté , side-man ultra demandé de l'autre, il aime les rencontres improvisées riches de multiples influences. De Strasbourg à la Martinique en passant par le Brésil, avec Munir Hossn, il créé une osmose entre le sons de son continent, les racines afro et ceux de sa formation jazz.

Animateur des jam du Baiser Salé depuis presque trente ans, il a invité toute la scène jazz hexagonale à se produire à ses cotés et a su faire de ce rendez vous hebdomadaire une institution internationalement connue. François Constantin développe également son projet Latin Salsa Project, qu'il présente chaque année au Baiser Salé. On détache rarement ses yeux de François lorsqu'il est aux percus, à la fois détendu et inquiet, souple comme un chat, tantôt patte de velours tantôt paluche de bûcheron...

Une jam du Baiser Salé animée par François ici