Benny Goodman a donné au swing ses lettres de noblesse. Grand promoteur du big band, il y abolit la ségrégation raciale, mélangeant musiciens noirs et blancs. Sa musique privilégie la finesse des arrangements orchestraux à l’exubérance de l’improvisation.
Philippe Maniez, batteur compositeur franco-américain installé à Paris veut faire vivre au plus grand nombre les frissons et l’énergie époustouflante de la musique. Souvent entouré de la relève jazz issue du conservatoire de Paris, il rend deux dimanches par mois avec les membres du Spirits Trio, hommage à une grande figure du jazz. 
Musiciens en quête d’émotions, n’hésitez pas, la jam du Baiser Salé sera The Place to be…!!